palette814

食べたいものを一皿ずつ選びながら、前菜からメイン、甘いものへと自分なりの流れを組み立てられるのが、palette814のビストロらしい楽しみ方。何を頼むか迷ったら、前菜盛り合わせ「パレットバリエーション」を入口に。いろいろな前菜を一度に楽しめる一皿です。パテ・ド・カンパーニュや白レバーのペースト、本日のキッシュなど、少しずつつまみたい料理もそろいます。ある来店客は、パテ・ド・カンパーニュに続けてスープや魚料理、黒毛和牛サーロイン、バゲット、ガトーショコラを注文。順番を決めていなくても、コース仕立てで食事を楽しめたと振り返っています。

メインは、熟成牛ロースのグリルやチキンのコンフィ、スペアリブ BBQグリルなどから選べます。前菜をいくつか分け合う食事にも、肉料理を中心に据える一人の夕食にも。先の来店客は、メインに添えられた野菜の量がしっかりあり、生野菜と火を通した野菜の両方を味わえた点も印象に残ったそうです。飲み物は生ビールやグラスワインのほか、ボトルワイン、デカンタワインも。ディナーの料理に合わせてグラスで一杯、またはゆっくり食事をする日にボトルで、と選び分けられます。

ランチなら、シェフの気まぐれ料理を8品ほど盛り合わせた「パレットランチ」が店の個性を知る一皿。サラダに手作りフォカッチャとバゲットが付き、少しずついろいろ食べたい人に向いています。ハンバーグやチキンのグリーンカレー、クロック・マダムなどもあり、パンかライスを選ぶ料理、ナンかライスを選ぶカレーと、食べたいスタイルから決められます。食後にはカスタードプリンやバスク風チーズケーキ、カヌレなど。コーヒーもあるので、デザートまで楽しむランチにも、ワインの余韻のあとに甘い一皿を添えるディナーにも。早宮で、肩の力を抜いて食事を組み立てたいときに覚えておきたい店です。